dimanche 7 décembre 2008

Minis savarins flexipan au saumon

Mise en bouche légère je vous propose ces minis savarins saumon 

A faire aussi dans la nouvelle plaque 24 empreintes minis savarins  FLEXIPAN



 
Minis savarins  saumon

150 g de saumon frais - 75 g de saumon fumé -150 g de crème fraîche -2 petits œufs ou 1 gros (90 g) sel - poivre 5 baies
Mixer le tout 

Répartir dans les empreintes minis savarins
à la poche à douille
Couvrir d'une Silpat pour que ça reste bien plat
Enfourner Th6/180°C 10 minutes environ
(enlever la Silpat 3 min avant la fin)
Laisser refroidir
Garnir avec des fines bandes de saumon fumé roulées en rosace ou œufs de lumps
Poser sur une tranche de concombre , du pain de mie
ou des cuillères transparentes



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