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jeudi 19 septembre 2013

Quiche sans pâte

Le moule carré revient donc je remets cette recette vintage ...
que j 'avais posté en 2007 ...

Manque d 'idées pour un soir une quiche sans pâte avec des ingrédients que l'on a toujours chez soi , c 'est une recette que je fais depuis au moins 20 ans , même dans ma chambre d 'étudiante je la faisais dans mon mini four c 'est pour vous dire ...

Par personne il faut 

 1 œuf - 12,5cl de lait - 20 g de farine - sel - poivre
30 g de gruyère râpé – 50 g de dés jambon ou bacon

Mélanger la farine avec le lait et la farine
Ajouter le gruyère et jambon
Verser dans le récipient que vous avez choisi, ici le petit moule carré d’un litre de contenance car j’ai fait pour 2 personnes
On peut ajouter des champignons
Environ 30 minutes Th6/180°C

Source : Tupperware

lundi 21 janvier 2013

Terrine de jus d'orange à l 'agar-agar




Je suis dans ma période orange 

Après le velouté de carottes , le boeuf carotte , voici la


Terrine de jus d'orange à l 'agar - agar

 Pour 6 verrines

50 cl de jus  d'orange
1 cc d'agar-agar

Fruits au choix : 1 orange 

Faire chauffer le jus de fruits dans une casserole avec l'agar-agar , laisser bouillonner 2 minutes environ
Disposer les morceaux d 'orange dans les verrines et verser le jus de fruit . Laisser refroidir et réfrigérer

 D'autres recettes avec l 'agar agar


lundi 14 janvier 2013

Velouté carottes Cook'in



Envie d 'une bonne soupe 
Aujourd'hui :

 Velouté à la carotte

1 oignon - 20 g de beurre - 1 kg de carottes
 1 grosse pomme de terre  ou 1 petite courgette - 1 oignon - 600 g d'eau 
 
 1 pincée de curry- 1 pincée  de cumin ( facultatif car certains n 'aiment pas)
 sel - 20 cl de crème liquide ou lait de coco

Couper l 'oignon en 8 , mixer quelques secondes Vit6
Ajouter les 20 g de beurre 3 min/120°/Vit2
Éplucher carottes et pomme de terre ou courgette
Mixer 20 sec/Turbo les carottes et pomme de terre en rondelles
Recouvrir de 600 g d’eau, saler  20min/120°/Vit2            
Mixer la soupe 20 sec Vit5 puis Turbo, ajouter les 100 g d’eau selon la texture désirée
Ajouter le curry et le cumin ( facultatif) et la crème ou lait de coco
Mixer Turbo quelques secondes
C 'est prêt !!!

Et pour les enfants un coloriage


mardi 8 septembre 2009

J 'ai testé un déshydrateur ...



 
A moi les tomates séchées, chips de pommes, ananas, mais aussi fraises et cerises à mettre dans le muesli ou dans les muffins
Mais aussi les herbes comme le persil, ciboulette …
Pour l’utilisation selon les fruits ou légumes on tranche finement à la mandoline ou on coupe en 4 pour les tomates
On répartit sur les plateaux et hop on programme, il y a une notice avec
Je le fais le soir (tarif de nuit EDF) 
J 'ai donc testé les pommes séchées avec des Granny et des Golden
Evider les pommes avec un vide pommes puis les trancher 5 à 7 mm d épaisseur
Ensuite répartir sur les clayettes
Faire dessécher 7 heures environ , j 'ai utilisé un programmateur car il n 'est pas intégré dans le déshydrateur 

Je préfère avec les pommes chips Golden moins acidulées que les Granny
A grignoter pour l 'apéritif ou un petit gouter c 'est parfait mais aussi à intégrer dans un pain aux pommes c 'est extra !!!