Thé coréen au citron sans thé ou Yuja cha

C 'est l 'automne , Maman je me sens pas bien ...

Attention me voici en train de danser sur le virus coréen été 2012

 http://www.dailymotion.com/video/xsbwie_psy-gangnam-style_music 

C 'est grave docteur ?

Et là je sors l 'arme fatale :

 Yuja cha:

Le Thé Coréen sans thé 
 ou
Marmelade Citron Miel

A base de miel et citron ce " sirop" bio ne peut nous faire que du bien 

Pas effets secondaires ... ou presque voir plus haut

On connait toutes les bienfaits du miel et du citron

Serait bénéfique

contre  les maux de gorge

les rhumes

la toux

ou pour le plaisir d'une boisson chaude

Voici la recette

2 gros citrons non traités ( 250g )

250 g de miel 

100 g d 'eau
1 pincée de gingembre en poudre

Couper ou mixer grossièrement les citrons coupés en 8

Ajouter le miel , j 'ai pris du miel d 'eucalyptus

Bien mélanger puis ajouter l 'eau 

Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux 

 On obtient une marmelade

Verser dans un bocal 

L'utilisation 

1 à 2 cuillères à café diluées dans une tasse d'eau chaude ou glacée,

 A consommer en marmelade nappée sur une tartine,

 ou encore mélangée à un yaourt
A ajouter dans une pâte à cake

L 'intérêt c 'est que l 'on peut s 'en prendre le soir 

sans avoir des insomnies

Source : blog les Girafes

Livre de recettes gratuites de confitures

C 'est toujours sympa d 'avoir de nouvelles recettes

de confitures

A télécharger gratuitement

sur le site du sucre
http://www.lesucre.com/brochure/brochure878423320.pdf

A adapter au Cook'in

Photo et étiquettes Prima 

Marmelade orange au Cook'in

Très bon sur une tartine ou à utiliser dans les recettes pour faire des nonnettes par exemple 
ou en mariage avec un petit  gâteau au chocolat ou Pim's maison

Marmelade

2 oranges non traitées - 1 citron 

Autant de sucre à confiture
+ 1 petite carotte

Laver les fruits , éplucher la carotte , une orange et la moitié du citron

Couper  l'extrémité de l'orange restante , couper le tout en 4

Placer dans le bol et mixer TURBO - 10 sec
 Ajouter le sucre dans le bol 30  min 110°C Vit 2

Posez le panier inox à l'envers par-dessus pour laisser la vapeur s'échapper.

Si la marmelade est trop liquide 

Ajouter une demi cuillère d'agar- agar

  Attention à ne pas en mettre de trop sous peine de se retrouver avec de la pâte de fruits

 
Remplir  2 pots au maximum ,  fermer et  retourner 

Laisser refroidir à l'envers

 Profitez du 10 fois sans frais

J 'ai encore les doigts pleins de confiture ... de Mirabelles au caramel ...

  Barbara m 'a gâtée en m 'apportant une bassine de Mirabelles 

J 'étais contente comme une gamine a qui on apporte des bonbons 

Je vous remets donc la recette que j 'avais déjà faite il y a 3 ans

J 'ai donc testé une recette de confiture que m 'a donnée Sabine

Mettre dans le bol Cook'in 700 g de mirabelles - 200 g de sucre 20 minutes 100° Vit2

Pendant ce temps faire un caramel avec 200 g de sucre

Verser ensuite ce caramel par le trou du couvercle ( Attention ça bouillonne) laisser cuire 2 minutes environ

Mettre dans des pots propres et ébouillantés , fermer le couvercle
Retourner les pots cela permet de faire le vide

Prochaine confiture de la mûres si j 'ai le courage d 'aller faire la récolte 

car je n 'aime pas les ronces

 

Gelée de cassis : Oh oui !!!

Après une cueillette bien fructueuse , merci Véronique

Nous voici en train de faire de la gelée de Cassis

Tout simplement , après avoir laver les petites baies
Mettre les cassis dans une cocotte ou marmite
Recouvrir d 'eau moins un bon centimètre
Au premier bouillon , on stoppe la cuisson

Puis un p'tit tout de'moulinette seb

Peser autant de sucre que de jus
On peut mettre un peu moins de sucre si l'on veut

Remettre sur le feu et quand ça bout , Compter 3 minutes

Ensuite à l 'aide d 'un entonnoir à confiture on remplit les pots
On ferme avec le couvercle puis on retourne pour faire le vide

et voilou , Miam
pour mettre sur des tartines de pains , dans les yaourts ou sur des crêpes






Il ne me reste plus qu'à faire les étiquettes
Mais comme je suis en panne d'imprimante ce sera pour une prochaine fois





Vous trouverez un site super pour cela

http://www.mesetiquettes.com/confiture.php

J 'ai le pot ...

Il est venu le temps des confitures ... Le bonheur est dans le jardin ... de ma Momon à St Vaast La Hougue !!!

Comme j 'avais de la rhubarbe je me suis dit tiens c 'est l'occasion de faire de la confiture mais toute seule j 'aime pas trop alors avec des fraises et de la vanille

Un pur délice , à déguster avec un petit yaourt , ou sur le pain le matin et pour les gourmands sur une tranche de brioche , faite maison bien sur !!!




Confiture fraises rhubarbe vanille

Pour 6 pots environ

500g de fraises -400 g de rhubarbe -600g de sucre -1 gousse de vanille
2 grandes feuilles de gélatine ou 1 cs d 'agar agar ( si liquide )

Couper les fraises et la rhubarbe en petits morceaux et mettre dans 2 récipients différents. Ajouter 300g de sucre dans chaque récipient , remuer et laisser dégorger 30minutes à 1 heure

Verser les fraises, la rhubarbe et le restant du sucre dans une casserole ou bassine à confiture

Gratter la gousse de vanille puis ajouter les grains, la gousse dans la casserole

Laisser cuire 1 heure à feu doux

En fin de cuisson, ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide puis la mélanger à la confiture jusqu'à dissolution ou mettre l 'agar agar

Remplir la confiture à l 'aide d 'un entonnoir ( une bouteille d 'eau coupée fait très bien l 'affaire ) dans les pots

Source : Cooky Monster


Un petit clin d 'oeil à Yannick Leflot qui anime les Tokés sur France Bleu Cotentin
J'ai donné la recette de confiture
Pour écouter ici

Yaourts sur lit de pruneaux

Après les recettes diverses et variées , le pain ... je m 'attaque aux yaourts et bientôt aux pâtes ...

J 'ai fait un essai , à la cocotte minute et ce fut une catastrophe 
Donc après recherche j 'ai testé la yaourtière orange

Mon objectif des yaourts sur lit de pruneaux , ils sont délicieux , tous doux ...

Un blog sympa " La yaourtière de Samania"

Yaourts sur lit de pruneaux 

1 litre de lait – 1 pot de yaourt entier – 3 cs de lait en poudre – 2 sachets de sucre vanillé – 3 cs de sucre 

Mélanger le tout

Mettre une cuillère dans chaque pot sauf un ( pour la prochaine "fournée" )

Verser 2 cuillères à soupe de lait - yaourtpour diluer un peu la confiture

Remplir les pots du mélange lait -yaourt

Mettre dans la yaourtière le soir , appuyer sur le bouton ( hihihi ) , le lendemain matin , réfrigérer

Déguster le soir (ils sont meilleurs)

ça doit être mieux avec du lait entier mais perso je le fais avec du demi- écrémé

« Confiture » de pruneaux

380 g de pruneaux dénoyautés – 10 cl d’eau – 3 sachets de sucre vanillé

Mettre le tout à mijoter 15 minutes environ dans une casserole en couvrant en remuant de temps en temps

Mixer et mettre en pot

Confiture de Pruneaux

Comme je veux faire des yaourts sur lit de pruneaux j 'ai concocté une

« Confiture » de pruneaux

380 g de pruneaux dénoyautés – 10 cl d’eau – 3 sachets de sucre vanillé – 2 cs d’eau

Mettre le tout à mijoter 15 minutes environ dans une casserole en couvrant en remuant de temps en temps

Mixer légèrement

Mettre en pot

Selon les goûts on peut mettre un peu plus d 'eau

Du pot à la cuillère de Marmelade

3 kilos de sucre cristallisé , 

J’ai des oranges tiens 

et si je faisais de la marmelade ???

Marmelade d'oranges

pour 3 pots
5 oranges - 700 g de sucre

Laver et essuyer les oranges. Couper leurs entames

Couper en 4 quartiers , retirer les membranes blanches

Laver et essuyer les oranges. Couper leurs entames
Couper en 4 quartiers , retirer les membranes blanches

Recouper chaque quartier en 2 en élevant un maximum de pépins
Mixer en 3 fois pour obtenir la grosseur désirée en y ajoutant 700 g de sucre ( oui ça fait beaucoup ça c’est 100%pas raisonnable )

Verser dans une « cocotte » avec couvercle allant au micro ondes
Faire cuire 15 minutes puissance maxi , laisser reposer 5 minutes Retirer le couvercle : Attention c’est très chaud Remettre au micro ondes 15 minutes

Verser dans les pots

Fermer les pots avec les couvercles , 

Retourner les pots jusqu’à ce que la marmelade soit froide