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samedi 21 octobre 2017

Pain d 'épices extra



Je vous remets la recette du pain d 'épices extra
Gouter régressif à souhait avec du bon miel
Saveurs d 'automne avec la cuisine qui sent bon les épices
Pratique pour faire des petits tranches avec le foie gras pour Noël
cela permet de varier les plaisirs  
en faire nature ou avec des zestes d 'oranges ou de citron 
A conserver dans une boite en fer ou au congélateur,


Pain d’épices  5 Cakes longs

250 g miel - 150 g lait 
110 g cassonade - 10 g beurre 
210g farine - 1 cc de bicarbonate de soude 
 1 cc d'épices à pain d'épices - 1 gros œuf
 

Préchauffer le four Th6/180°C.
Poser les empreintes cakes longs
sur la plaque alu perforée
Mélanger au fouet  le miel, le lait tiède, le sucre et le beurre dans le cul de poule
Ajouter la farine, les épices à pain d'épices,
 l’œuf et le bicarbonate
Répartir dans les empreintes 5 cakes longs
Enfourner 30 minutes environ 
Laisser refroidir. Envelopper dans le film alimentaire



Meilleur après plusieurs jours.
 Se conserve plusieurs semaines

dimanche 19 mars 2017

Roses Pommes Feuilletées




 Il faut 

2 petites pommes

Le jus d’un citron jaune

2 figues( facultatif)

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

100 g de confiture de figues

15 g de sucre vanille

50 g de gelée de coing







Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) 
Placez vos empreintes Muffins droits sur la plaque perforée.

Coupez les pommes en deux. Retirez les trognons 
Coupez-les en fines lamelles.

Mettez-les dans un récipient avec le jus de citron.
 Mélangez.

Coupez les figues en fines tranches.

Etalez la pâte feuilletée pour faire un rectangle de 35 cm de long.

Découpez 6 bandes de pâte de 5 cm de largeur.

Etalez une fine couche de confiture de figues 
 Disposez les tranches de pommes et de figues en les alternant à mi-hauteur de la bande de pâte de sorte à les faire dépasser.

Repliez le bas de la bande non couverte sur les fruits 
Saupoudrez de sucre vanillé.

Roulez les bandes 
Placez-les dans les empreintes Muffins droits.

Enfournez 35 minutes Th6/180°C

Nappez de gelée de coing à la sortie du four.

Je le fait uniquement aux pommes 
avec une gelée de pommes ou confiture d 'abricots


Photo et recette by Guy Demarle

lundi 1 août 2016

Gâteau abricots façon Tatin



C 'est la saison des abricots
Voici une bonne recette à réaliser 
T 'en veux une part ?




 Il faut :

Caramel liquide - 10 abricots
2 yaourts nature ou abricots - 1 pot de sucre - 2 pots de farine 

1 sachet de levure - 1 pincée sel -2 œufs
70 g beurre fondu – Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif)


Laver les abricots, les couper en 2
Préchauffer le four Th6/180°C
Poser le moule à parts ou à manqué sur la plaque alu perforée   
Badigeonner de caramel le fond du moule. 
Placer les abricots au fond du moule
Mélanger farine , sucre , levure et le sel
Ajouter les œufs et le beurre fondu , l’extrait d’amandes amères
puis les 2 yaourts
 Ajouter le reste des abricots en morceaux       
Verser délicatement dans le moule sur les abricots.
Enfourner 40 minutes environ. 
Démouler tiède en retournant sur un plat